代糖饼干“低热量”不靠谱热量有糖饼干无差别

发布者: 发布时间:2021-10-04
本文摘要:爱吃甜食又害怕高热量,爱吃糖又害怕升至血糖。

爱吃甜食又害怕高热量,爱吃糖又害怕升至血糖。代糖更加被人们所理解,对于消费者尤其是人和者来说,它或许是避免体重增加、掌控血糖的上等饼干之中选。那么,与有糖饼干比起,其果真有企业宣传的“热量较低”、“升血糖快”优势吗?2014年11月,《消费者报导》向第三方权威检测机构检验了阿尔发、中膳堂、杨家、思朗等4品牌5款代糖饼干,以及奥利奥、康师傅、爱吃点、嘉顿、思朗等5品牌有糖饼干,对其热量、糖、碳水化合物、反式脂肪酸等品质安全性指标展开了检测。结果显示,5款代糖饼干并无“低热量”优势,其热量与5款有糖饼干的无差别。

“含糖量”上,除了阿尔发是无糖食品,其它4款代糖饼干为食品。“低热量”不靠谱市面上的代糖食品不特蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖类物质,而用糖醇、木糖醇、安赛蜜等非糖类替换糖,使食品某种程度有甜味,符合了糖尿病、体重增加等人群对甜味的市场需求。

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本刊这次检验的5款代糖饼干,其配料表皆没冲泡,但都加到了醇这一代糖成分。此外,杨家布特木糖醇火烧胡麻超薄饼干还加到了木糖醇、阿斯巴甜(不含苯丙氨酸),阿尔发木糖醇曲奇饼干则还加到了木糖醇、三氯蔗糖。由于这些甜味剂产生的热量较低,因此“低热量”沦为了代糖饼干的众多卖点。

然而,无论是5款代糖饼干,还是5款有糖饼干,其热量值皆在500.00kcal/100g范围波动。似乎,代糖饼干“低热量”一说道不靠谱。回应,国家营养师焦通回应,食品加工的过程,是多种成分联合混合来超过色香味等效果的。

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我们并无法全然地说道含糖量较低了,总能量就较少了。“代糖饼干的糖虽然较少了,但是糖的遗缺由谁来填补?不是减少了低蛋白质的精白面粉,就是减少了饱和状态脂肪,只不过并无法给消费者带给多少益处。饼干的有糖无糖区别,只是一种心理恳求,对掌控血糖血脂意义并不大,亦与掌控体重增加没什么关系。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系由副教授范志红更进一步向《消费者报导》记者说明。

难于找到,10款饼干中,热量低的饼干,适当的脂肪低,蛋白质则有高有低。其中,热量最低的爱吃点香脆核桃饼,脂肪也最低。


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